1.本发明涉及面食技术领域，具体为一种银杏荞麦面。
背景技术：
2.面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
3.银杏果俗称生白果，银杏果浆富含氨基酸及类黄酮，所含黄酮对降血压、降血脂等疾病有很好的辅助治疗效果，将面食与银杏结合起来能够使得面食更加的健康营养。
技术实现要素：
4.本发明要解决的是上述提到的种种问题，提供一种银杏荞麦面。
5.1、为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种银杏荞麦面，其配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉10-15份、苦荞面粉15-20份、黄包谷细粉20-25份、落花生粉5-10份、优质钠盐0.5-1份、盘州山泉水200-250份。
6.其制备包含以下步骤：
7.s1、按量称取苦荞面粉、银杏果粉、盘州山泉水，放于容器内进行搅拌，并揉成面团，
8.醒面备用。
9.s2、按量称取黄包谷细粉、落花生粉、优质钠盐、盘州山泉水，放入容器中，并将s1中醒面完成的面团放入容器继续搅拌成光滑面团，醒面备用。
10.s3、用擀面杖把s2中的光滑面团压扁，擀为2毫米厚的面片。
11.s4、将s3中的面片撒上一定量的苦荞面粉，防止粘连。
12.s5、将s4中的面片切成2毫米宽的细条，摊开，放置。。
13.作为改进，所述s1中搅拌的过程中还包含磨细步骤，并采用胶体磨棒，使得面团更加的细腻。
14.作为改进，所述s1的醒面时间为10分钟，所述s2的醒面时间为20分钟。
15.作为改进，所述s3的擀面杖擀成的面片形状应为长条形。
16.作为改进，选取配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉10份、苦荞面粉15份、黄包谷细粉20份、落花生粉5份、优质钠盐0.5份、盘州山泉水200份，并按上述制备步骤进行制备。
17.作为改进，选取配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉12份、苦荞面粉18份、黄包谷细粉22份、落花生粉8份、优质钠盐0.8份、盘州山泉水230份，并按上述制备步骤进行制备。
18.作为改进，选取配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉15份、苦荞面粉20份、
黄包谷细粉25份、落花生粉10份、优质钠盐1份、盘州山泉水250份，并按上述制备步骤进行制备。
19.本发明与现有技术相比的优点在于：将传统的中医理论与现代营养学紧密结合，采取谷类食物中最有营养、最有益健康的银杏和苦荞为原料揉制面条主料，同时科学搭配黄包谷和落花生为辅料进行揉制，使得整个面条的营养更加丰富。银杏荞麦面耐煮不浑汤，不断条，弹力好，口感柔滑，能调节人体新陈代谢，改善心脑血管循环，降低血脂、血糖、血压、软化血管、益智、抗衰老，增加人体免疫力，能从饮食方面来解决人体因营养成分不平衡而导致各种疾病的问题。
具体实施方式
20.下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明。
21.实施例一：选取配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉10份、苦荞面粉15份、黄包谷细粉20份、落花生粉5份、优质钠盐0.5份、盘州山泉水200份，并按下述的制备步骤进行制备。
22.其制备步骤：
23.s1、按量称取苦荞面粉、银杏果粉、盘州山泉水，采用胶体磨棒将苦荞面粉和银杏果粉进行磨细，使得原料更加的细腻，口感更好，磨细后放于容器内并加入盘州山泉水进行搅拌，并揉成面团，醒面10分钟后备用。
24.s2、按量称取黄包谷细粉、落花生粉、优质钠盐、盘州山泉水，放入容器中，并将s1中醒面完成的面团放入容器继续搅拌成光滑面团，醒面20分钟后备用。
25.s3、用擀面杖把s2中的光滑面团压扁，擀为2毫米厚的长条形面片，使得后面切成的面条长度不会过短。
26.s4、将s3中的面片撒上0.5份的苦荞面粉，防止粘连。
27.s5、将s4中的面片切成2毫米宽的细条，摊开，放置。
28.实施例二：选取配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉12份、苦荞面粉18份、黄包谷细粉22份、落花生粉8份、优质钠盐0.8份、盘州山泉水230份，并按下述的制备步骤进行制备。
29.其制备步骤：
30.s1、按量称取苦荞面粉、银杏果粉、盘州山泉水，采用胶体磨棒将苦荞面粉和银杏果粉进行磨细，使得原料更加的细腻，口感更好，磨细后放于容器内并加入盘州山泉水进行搅拌，并揉成面团，醒面10分钟后备用。
31.s2、按量称取黄包谷细粉、落花生粉、优质钠盐、盘州山泉水，放入容器中，并将s1中醒面完成的面团放入容器继续搅拌成光滑面团，醒面20分钟后备用。
32.s3、用擀面杖把s2中的光滑面团压扁，擀为2毫米厚的长条形面片，使得后面切成的面条长度不会过短。
33.s4、将s3中的面片撒上1份的苦荞面粉，防止粘连。
34.s5、将s4中的面片切成2毫米宽的细条，摊开，放置。
35.实施例三：选取配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉15份、苦荞面粉20份、黄包谷细粉25份、落花生粉10份、优质钠盐1份、盘州山泉水250份，并按下述的制备步骤进
行制备。
36.其制备步骤：
37.s1、按量称取苦荞面粉、银杏果粉、盘州山泉水，采用胶体磨棒将苦荞面粉和银杏果粉进行磨细，使得原料更加的细腻，口感更好，磨细后放于容器内并加入盘州山泉水进行搅拌，并揉成面团，醒面10分钟后备用。
38.s2、按量称取黄包谷细粉、落花生粉、优质钠盐、盘州山泉水，放入容器中，并将s1中醒面完成的面团放入容器继续搅拌成光滑面团，醒面20分钟后备用。
39.s3、用擀面杖把s2中的光滑面团压扁，擀为2毫米厚的长条形面片，使得后面切成的面条长度不会过短。
40.s4、将s3中的面片撒上1.5份的苦荞面粉，防止粘连。
41.s5、将s4中的面片切成2毫米宽的细条，摊开，放置。
技术特征：
1.一种银杏荞麦面，其特征在于，其配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉10-15份、苦荞面粉15-20份、黄包谷细粉20-25份、落花生粉5-10份、优质钠盐0.5-1份、盘州山泉水200-250份。其制备包含以下步骤：s1、按量称取苦荞面粉、银杏果粉、盘州山泉水，放于容器内进行搅拌，并揉成面团，醒面备用。s2、按量称取黄包谷细粉、落花生粉、优质钠盐、盘州山泉水，放入容器中，并将s1中醒面完成的面团放入容器继续搅拌成光滑面团，醒面备用。s3、用擀面杖把s2中的光滑面团压扁，擀为2毫米厚的面片。s4、将s3中的面片撒上一定量的苦荞面粉，防止粘连。s5、将s4中的面片切成2毫米宽的细条，摊开，放置。2.根据权利要求1所述的一种银杏荞麦面，其特征在于：所述s1中搅拌的过程中还包含磨细步骤，并采用胶体磨棒，使得面团更加的细腻。3.根据权利要求1所述的一种银杏荞麦面，其特征在于：所述s1的醒面时间为10分钟，所述s2的醒面时间为20分钟。4.根据权利要求1所述的一种银杏荞麦面，其特征在于：所述s3的擀面杖擀成的面片形状应为长条形。5.根据权利要求1所述的一种银杏荞麦面，其特征在于：选取配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉10份、苦荞面粉15份、黄包谷细粉20份、落花生粉5份、优质钠盐0.5份、盘州山泉水200份，并按上述制备步骤进行制备。6.根据权利要求1所述的一种银杏荞麦面，其特征在于：选取配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉12份、苦荞面粉18份、黄包谷细粉22份、落花生粉8份、优质钠盐0.8份、盘州山泉水230份，并按上述制备步骤进行制备。7.根据权利要求1所述的一种银杏荞麦面，其特征在于：选取配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉15份、苦荞面粉20份、黄包谷细粉25份、落花生粉10份、优质钠盐1份、盘州山泉水250份，并按上述制备步骤进行制备。
技术总结
本发明公开了一种银杏荞麦面，其配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉10-15份、苦荞面粉15-20份、黄包谷细粉20-25份、落花生粉5-10份、优质钠盐0.5-1份、盘州山泉水200-250份，并将原料按制备步骤制成银杏荞麦面。本发明一种银杏荞麦面将传统的中医理论与现代营养学紧密结合，采取谷类食物中最有营养、最有益健康的银杏和苦荞为原料揉制面条主料，同时科学搭配黄包谷和落花生为辅料进行揉制，使得整个面条的营养更加丰富。面条的营养更加丰富。
技术研发人员：方彦同
受保护的技术使用者：贵州一路芳香农业发展有限公司
技术研发日：2023.08.16
技术公布日：2023/10/11