技术编号：35863996
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及保健食品领域，更具体地，涉及一种保健型米乳发酵饮料的制备方法。背景技术.米乳饮料是将大米或糙米经浸泡、磨浆、糊化、酶解、过滤、调配等一系列加工工艺制成的营养型饮料。国外学者已对米乳饮料进行了较深入研究，目前有以糙米、米胚等开发的大米蛋白饮料、无糖米乳、大米胚饮料和大米复合饮料等。但与国际市场快速发展形成对比的是，当下国内米乳制品的生产尚处于初级阶段，消费市场也才起步，发酵工艺复杂，发酵时间长，能耗高，而且生产的米乳发酵饮料产品功能单一，质量参差不齐，缺乏相应的标准和功能评价方法。...
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